Хочу завещать часть квартиры. Нужно ли согласие всех жильцов?

Моей племяннице 17 лет. Из всей родни общаюсь только с ней. Хочу оставить ей свою часть в приватизированной квартире (племянница не прописана). Могу ли я это сделать без согласия всех остальных проживающих на этих квадратных метрах? Где и как оформить такое завещание? Нужно ли будет платить налог? Если да, то кто должен платить, я или племянница (она уже работает, но при этом учится)?

Если вам принадлежит доля в квартире, то независимо от мнения других людей, проживающих совместно с вами, вы вправе оставить свою часть кому угодно, и племяннице в том числе. Для того чтобы оформить завещание, вам нужно обратиться к нотариусу по месту жительства.
Вы не указали главного, есть ли у вас более близкие родственники обязательные наследники.
Обязательными наследниками считаются:

• несовершеннолетние или нетрудоспособные дети умершего (мужчины страше 60 лет, женщины старше 55 лет, инвалиды и пр.);
• его нетрудоспособные супруг и родители;
• нетрудоспособные наследники по закону, которые находились на иждивении умершего не менее года (например, двоюродная бабушка);
• другие нетрудоспособные люди, которые находились на иждивении умершего не менее года и проживали вместе с ним (например, свекровь).

Если таковые имеются, то племянница унаследует только часть вашей доли.
Налог на наследование сейчас отменен. За оформление завещания вам придется оплатить государственную пошлину нотариусу 100 руб., а также он возьмет деньги за техническую работу (эта сумма у каждого нотариуса своя). При желании племянница может заплатить за оформление.
Если вы хотите, чтобы именно племянница получила вашу долю, то лучше ей ее подарить. Но учтите: как только она станет полноправной владелицей вашей части жилья, она сможет им распорядиться на свое усмотрение продать, подарить и вы уже не сможете этому препятствовать. Поэтому взвесьте всё как следует.